Congo bars el. Brookies

Receptet är ifrån bakgurun Bakerella. En blandning av Choholate Chip Cookies och Brownies. Brookies! Eller Congo Bars som de tydligen hette. Underbart goda och de går ju också att variera i all oändlighet. Detta blir en stor rejäl sats med kakor, men så är det ett amerikanskt recept också.

6,5 dl mjöl
2,5 tsk bakpulver
1/5 tsk salt
150 gram rumsvarmt smör
450 gram råsocker (jag hade endast 360 gram hemma så jag tog lite farinsocker också)
3 ägg (amerikanska recept brukar betyda lite större ägg än vad vi normalt har, verkar smeten vara för torr när du blandat ihop den, knäck ett ägg i en kopp och vispa med en gaffel, tillsätt lite ägg i taget tills smeten blir lite kletigare)
1 tsk vaniljsocker
ca 150 gram hackad mörk choklad
1 dl grovt hackade nötter (valnötter,hasselnötter och mandel. Rostade en stund i ugnen)

Blanda mjöl, bakpulver och salt i en bunke, ställ åt sidan.
Blanda ihop smör och råsocker, antingen med elvisp eller i en assistent. Knäck i ett ägg i taget och blanda runt mellan varje. Blanda i vaniljsockret, chokladen och nötterna. Blanda sist ner mjölblandningen.
Lägg ett bakplåtspapper i en form som är ca 30x22 cm. Bred ut smeten i formen.
Grädda i 175 grader i ca 20-30 minuter eller tills ovansidan är gyllenbrun.

Chocolate Chip Cookies

Skogspromenad med picknick stod på schemat idag och vad passar bättre än brytbröd och småkakor i ryggsäcken?
Brödet blev kesobröd ifrån Söta Saker, det blev mycket gott och saftigt. Av det gjorde vi smarriga mackor med olika pålägg.
Mitt favoritrecept på Chocolate Chip Cookies kommer ursprungligen ifrån Vår Kokbok. Man kan variera i oändlighet, idag blev det överblivna mini Smarties ifrån lördagens godispåse och Valrhona Chocolate Pearls.
Ett tips är att klicka ut smeten med en glasskopa och sen trycka ut dem lite, då blir de runda och fina.

Chocolate Chip Cookies

Ugn 175 grader

75 gram rumsvarmt osaltat smör

1/2 dl strösocker

1 dl farin socker

1/2 dl muscovadosocker 

1/2 tsk vaniljsocker

1 ägg

2 dl vetemjöl

2 dl havregryn

1/2 tsk bakpulver

1 krm salt

125 gram mörk hackad choklad el Smarties, Non-Stop, M&M 

Blanda mjöl, havregryn, bakpulver, chokladen el godiset och salt i en bunke. Rör smör och alla olika sorters socker till en porös smet i en annan bunke, blanda sist ner ägget. Blanda ner mjölet i sockersmeten.

Klicka ut smeten med två skedar eller en glasskopa (min har jag köpt på Clas Ohlson, den är helt underbart bra att ha till både glass och kaksmet)

Grädda i 10-15 min beroende på tjocklek.