Påskkakor

Sugar-Cookies i form av blommor, kycklingar och ägg. Gjorde även några kaniner med chokladkristyr men de kom inte med på bild denna gång. Dessa kakor ska inmundigas på påsklunchen nästa vecka, mums. Fast jag tycker fortfarande att de är roligare att göra än att äta. Tur att barnen tycker tvärtom...

Loppis

Kakor och gamla kaffeserviser hör ihop. De här fina fyndade jag idag. Jag hoppades hitta ett våningskakfat men de är sällsynta, så jag fortsätter leta. Dock ramlade jag över en Rörstrand skål, lite defekt med vad gör det när den loss på hela 20 kronor?

Det är nog min romantiserade bild av barndomens fika stunder i mormors kök, med broderad duk och naggat porslin, "Sega Kakan" och kokostoppar som gör att jag faller handlöst för sånt här. I vilket fall som helst så kommer de att göra sig fint i mitt omgjorda kök så småningom....

Misslyckade kakor är oxå goda

Alldeles platta blev dom och lite lite brända i kanterna men det gör inget för de var fantastiskt goda. När man haft migrän i fem dygn har man rätt att svulla i sig kakor anser jag och då spelar det ingen som helst roll hur de ser ut. Jag skulle nog haft i lite mjöl och lite mer bakpulver tror jag. Men i vilket fall som helst så är migränen borta, om det var kakorna eller nåt annat det får jag aldrig veta och inte bryr jag mig heller. Jag är bara glad att vara tillbaka i verkligheten igen :) 

Jag ska prova att baka dessa igen och blir de bättre då kommer receptet här så småningom.

Kolakaka med Björnbärssorbet

Alla har väl ett favorit recept när det kommer till kladdkaka. I våran familj har vi kolakaka. Den är mindre kladdig men seg och väldigt chokladig, med mycket sega kanter. Dessutom kan man variera den i oändlighet. Krossad mörk el vit choklad, hallon, nötter, nougat, Nutella... man går efter principen gott + gott = gott  ;)
Men igår blev det valnötter och 70% choklad. Till kakan hade vi mixade björnbär och hallon.

Grundrecept

100 gram smält smör
2 ägg
1 1/2 dl mjöl
3 dl socker
1/2 tsk bakpulver
4 msk kakao
en nypa salt

Sätt ugnen på 175 grader. Blanda alla ingredienser och häll i en smord och bröad form. Grädda i ca 30 min.

När jag blir stor...

...i oktober eller så ;)
Då ska jag sitta i Paris och äta mig igenom en sån här låda ifrån Pierre Hermé  gärna tillsammans med en Café au Lait.
Sen får jag nog en rejäl sockerchock, men det är bra, då kan jag springa efter min kära vän Susanne när hon shoppar sig igenom Paris.... :)
(okej, du kan få smaka en Sus )

Mera macarons

Jaa! Nu blev de nästan perfekta. Lite för stora bara eftersom jag verkligen är riktigt usel på att spritsa. Övning, övning. Men de blev släta och platta, lite puffiga, crunchiga utanpå och segmjuka inuti. Egentligen är de nog inte så svåra, men man måste vara exakt, det funkar inte att höfta och fuska, så som jag brukar göra. Så nu när jag verkligen var ordentlig så blev de så här bra! Mycket roligt.

En droppe pistasch essence i smeten och smörkräm med kaffe och choklad. Himmelskt goda...

Nästa gång ska jag prova receptet ifrån Hello Sugar, det verkar vara ett bra recept, behöver dock införskaffa en godis termometer.

För Dig som inte har en aning om vad en makron (Macarons) är eller hur den ska smaka, kolla här

Men nu blir det kaffe och en makron ;)

Macarons

(Iphone bild, kvaliten är usel)

Bläddrade i nya tidningen BAKA och fick ett anfall av tokinspiration och tänkte att nu ska de där små franska sötsakerna bakas! Länge har de legat och gnagt i tankarna. Så jag kastade mig in i köket och oj så bra de blev. Över förväntan skulle jag vilja säga. Jag brydde mig inte om att färga å hålla på, det här var ju testomgången. Till fyllning tog jag Nutella med lite kaffe och kakao, det skulle gå fort och lätt. Okej, redan här skulle jag kanske stannat upp och tänkt efter lite. Fort och lätt är inte ord som brukar förknippas med Macarons. Första felet jag gjorde var att mixa mandeln för länge och torkade den gjorde jag inte heller, mandeln blev väldigt grynig. Sedan vispade jag äggvitorna lite för kort tid, och jag borde ha blandat runt smeten lite till innan jag spritsade. Dessutom är jag usel på att spritsa så nästa gång blir det till att rita cirklar på bakpappret...

Men trots allt detta blev de bra. Så nästa gång kan de ju bara bli bättre då, eller?

Mitt mål är definitivt inte att få till de mest perfekta Macarons, det överlämnar jag åt proffsen. Men jag skulle vilja ha dem plattare och slätare så att man kan lägga dem i en fin ask och ge bort. Mina blev för runda och puffiga för det. Men som sagt, övning ger färdighet.

...så det till slut blir så här bra.

Cookie-Pops

Var tvungen att testa om det funkade att sätta kakorna på pinne, och ja det gjorde det. Hade i mandelessens istället för vaniljsocker i degen denna gång, och en hel del citronsaft i kristyren för att göra kakorna mindre söta i smaken och det blev riktigt bra. Har numera färdig deg i frysen för att kunna baka några kakor när andan faller på.
Dock är jag i desperat behov av en ny kamera (då en viss 4-åring tappat den andra i golvet) så det känns inte så kul att behöva fota med min Iphone, är det något den inte duger till så är det definitivt det. Det blir inga vackra bilder direkt.
Men kakorna var goda :)

Sagolika tårtor

Elliot sa med en gång att det här borde vi baka mamma, det är lätt som en plätt. Mmm jag får nog öva lite först. Tårtorna är ifrån Cake Nouveau. Visst är de vackra?